De Laat Coffee koelt zijn koffiebonen met lucht, nadat deze zijn gebrand, in plaats van water wat gebruikelijk is. Het exclusieve luchtkoelingssysteem verzekert een optimale vochtigheidsgraad voor onze bonen. Hierdoor veroudert de boon minder snel en behoudt het zijn smaak. Tevens komt het de dosering per kop ten goede.