Wie hem ooit heeft ontmoet zal dat niet snel vergeten.
Een zeer bescheiden, innemend persoon die als hij de wijn over
zijn tong heeft laten rollen een vlijmscherp oordeel velt. 0 tot
20 punten. Met excuses als de wijn wat minder scoort, hij had het
graag anders gezien.
Met een charmante Belgische tongval licht hij graag zijn
bevindingen toe. Kloppen de kleurschakeringen, hoe is de
neus, de smaak, de afdronk. Is de wijn in balans.
Maar uiteindelijk gaat het erom of U de wijn LEKKER vindt of niet.
Het bizarre is namelijk dat een wijn die wellicht voor de
top professional niet aan alle verwachte eisen voldoet, op dat
moment voor u best wel lekker smaakt. En de wijn met de hoge score
nou net niet UW SMAAK is.
regio
Stellenbosch, behoord Louisvale tot de top winery's aangaande
Chardonnay's.
Met een
oppervlakte van 14 ha behoort het tot één der kleinste producenten.
De eerste botteling had plaats in 1989. Zij behoren vanaf het
begin tot de 30 beste producenten van de Kaap.
Voornamelijk op het vlak van de witte wijnen behoren ze tot de
absolute top . De Chardonnay-liefhebber komt hier vast en zeker
aan zijn trekken.
Huidige jaar productie ongeveer 20.000 dozen.
Licht citroengele kleur met groene
reflecties, briljant en heel doorschijnend. Perfect heldere wijn
met mooie tranen.
Neus :
Rijke geuren van
citrusvruchten, rijpe peer en een delicaat aroma van witte bloemen
komen bij het opschudden duidelijk naar voor alsook een lichte
houttoets.
Mond :
Zachte en volle aanzet. Spelse en
levendige wijn met boter en vanille.
Goede concentratie en evenwichtige
chardonnay. Subtiele minerale finale
met een aangenaam pompelmoes
bittertje op het einde.
Prachtig evolverend in het glas.
Potentieel :
Kan gerust nog een aantal jaren
bewaren.
4 maanden hout:
100% Chardonnay druif
Regio: Devon Valley, Stellenbosch,
Zuid-Afrika
Temperatuur :
Serveren op 10°C
Suggesties :
Niet te koud serveren als
begeleider van visgerechten met romige sauzen.
Natuurlijk bieden we u de mogelijkheid ook nader kennis te maken
met de chardonnay's van Louisvale. En we hebben het volgende
pakket samengesteld van 12 flessen:
4 flessen Chardonnay
Unwooded
Frisse, mondvullende Chardonnay, met typisch
Chardonnay- karakter zowel in de neus als op het pallet, hinten
van mango’s, meloen en citroen.
4 flessen Chardonnay
Chavant 4 maanden houtrijping
Typische (Bourgondische stijl) chardonnay (boter/citrus/abrikoos).
Krachtige, doch subtiele houttoets. Voor wie houdt van stevige,
gestructureerde wijnen. Krachtige afdronk.
4 flessen Chardonnay
Louisvale 8 maanden houtrijping
Typische (Bourgondische stijl) vette Chardonnay
(boter/citrus/abrikoos). Duidelijke houttoets (Nieuwe Franse eiken
vaten). Voor wie houdt van stevige, gestructureerde wijnen.
Krachtige afdronk.
De chardonnaydruif
is een
druif die
over de hele wereld voorkomt; Frankrijk,
Californië, Uruguay, Australië, Zuid-Afrika, Chili en Oostenrijk.
De druif heeft een opmerkelijk aanpassingsvermogen wat klimaat en bodem
betreft.
Bourgogne
en de chardonnaydruif
De meest beroemde, geprezen
chardonnaywijnen komen uit deze streek van Frankrijk. Niet dat
elke witte Bourgogne van de chardonnay druif een geweldige wijn
is, maar hier ligt toch de bakermat van de grote wijnen van de
chardonnay. Bekende namen zijn; Corton-Charlemagne, Le Montrachet,
Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en natuurlijk ook witte
wijnen uit Meursault en Santenay.
Champagne
van de chardonnaydruif
Ook in de Champagnestreek laat deze druif zich van zijn beste kant
kennen. De chardonnaydruif heeft een voorliefde voor kalkhoudende
bodems (Champagne betekent kalk op zijn Frans), daarom vind je hem
vooral aangeplant in de regio Côte de Blancs. Ook in de Aisne, de Aube en ook
Côte Sézanne. Ook op de Montagne de Reims kan men chardonnay
vinden, maar dan meer in het gebied rond Trépail en Sillery.
Wanneer er uitsluitend chardonnay wordt gebruikt bij de productie
van champagne dan spreekt men van een "Blanc de blancs". Een
"Blanc de blancs" heeft een lichtgele kleur met een groene schijn.
Champagne op basis van chardonnay is een perfect aperitief of
begeleider van lichte voorgerechten met vis.
Binnen de Zakensociëteit ontmoeten ondernemende
professionals elkaar in een informele sfeer zodat zij –indien dit
van toepassing is- direct zaken kunnen doen. In deze regio weten
ondernemers als geen ander wat het belang is van samenwerken en
het opereren in netwerken. Dit leidt tot het ontstaan van
economisch sterke gebieden op regionale schaal.
Het persoonlijke element geeft in het zakenleven toch uiteindelijk
de doorslag en is de basis voor het vertrouwen dat nodig is om een
goede zakenrelatie op te bouwen en te onderhouden.
De kwaliteit van de bijeenkomsten zijn van hoog
niveau met gastsprekers die écht iets te vertellen hebben met
informatie die bijdraagt aan het succes van de onderneming en
indirect het persoonlijk succes van de ondernemer.
Om nader
kennis te maken met De Zakensociëteit en de aanwezige ondernemers
nodigen wij u uit voor de aankomende introductiebijeenkomst van
17.00 – 21.00 uur in het geheel vernieuwde Golden Tulip
Jagershorst.
U bent (met uw eventuele introducé) van harte welkom. De
kennismaking wordt u aangeboden.
Op 11 oktober en 22 november vindt een 'Introduction,
wine & tapas' plaats.
Terugblik op het optreden
van Jan van Naeltwijck Cool Jazz Trio zondag 23 september jl.
Iedereen was het roerend met elkaar eens; het was
een fantastische en onvergetelijke avond!
Eén van die zeldzame avonden waarbij alles perfect
in elkaar lijkt te passen. Op het atelier van de galerie hing een
warme en intieme sfeer door de combinatie van aardige mensen,
prachtige muziek en een goed glas wijn. De meeslepende cool jazz
werd met zichtbaar veel plezier op virtuoze wijze ten hore
gebracht door Jan van Naeltwijck en zijn vrienden.
De
improvisaties van Vittorio Silvestri op guitaar waren ronduit
adembenemend, terwijl Pasquale Salé zijn antieke bas uit 1873 op
haast magische wijze tot leven wekte. Zelfs Jaap Damsté bespeelde
zijn drums na jarenlange afwezigheid weer als vanouds. Maar vooral
het ingetogen spel van Jan op trompet en zijn gevoelig gezongen
lovesongs wekten de nodige ontroering bij het aanwezige publiek.
Het was een unieke avond die we ons nog lang zullen blijven
herinneren.
Dinsdag 2 oktober 2007 - ROSMALEN - Op een hoogte van
zestig meter, zwevend boven de grond dineren. Dat is dezer dagen te
beleven op Autotron tijdens Festivak, een vakbeurs voor evenementen.
F
De
De
wijnen: Louisvale Chavant, Terramater Sangiovese Reserva en Landskroon
Ruby
Cateraar Flavours
('Creative food concepts') 'houdt niet zo van het standaard werk'.
Daarom is het bedrijf in zee, of liever de lucht ingegaan, met Van
Oorschot kraanverhuur en attractiebedrijf Benji-Fun. 'Dinner in the Sky'
is de naam van het project dat vorig jaar de luchtdoop beleefde boven
Brussel. "Sindsdien heeft de kraan al op veel plaatsen gestaan. Een tijd
geleden nog bij het circuit van Francorchamps tijdens de Grand Prix voor
Formule 1. RTL 4 ontving daar een aantal prijswinnaars", zegt Frits
Assmann, manager van Benji-Fun.
Dit Belgische bedrijf bedacht de formule voor 'Dinner in the Sky'
waarbij een kraan een tafel zo'n zestig meter boven de grond takelt.
Onder een doorzichtig dak, eventueel voorzien van straalkachels, gaan
maximaal 22 gasten aan tafel. Een driepuntsgordel aan de comfortabele
stoelen moet een vrije val voorkomen. "Nee, er zijn nog nooit ongelukken
gebeurd. En als iemand een mes of zo laat vallen dan is dat geen
probleem: de ruimte onder de tafel is met dranghekken afgezet, zodat
daar niemand kan komen", zegt Assmann, terwijl hij het zoveelste
gezelschap naar boven vergezelt.
Binnen een minuut is het hoogste punt bereikt. Kok Djailany van de
Laarschot serveert er een driegangen-menu inclusief wijn. "Open vuur is
niet toegestaan. Maar met een rechaud kun je een heel eind komen.
Bepaalde gerechten kun je natuurlijk ook op de grond alvast voorbereiden",
zegt Assmann.
Het huren van de zwevende tafel kost 7900 euro (acht uur lang, exclusief
catering). Afhankelijk van de reisduur voor de kraan komt daar maximaal
1500 euro bij. "Laatst hadden we twee kranen bij elkaar. Eentje voor een
etentje en een voor de muzikale begeleiding door een pianist. Een
bedrijf heeft er ook wel eens eentje gehuurd voor een
bestuursvergadering", zegt Assmann.
De tafel is niet alleen te huur, maar ook te koop: voor 97.000 euro. "We
hebben er al een verkocht in Duitsland en een in Slowakije. Mijn baas is
nu onderweg met een tafel naar Johannesburg. In Amerika hebben ze ook
interesse."
